青唐辛子味噌が美味しいとの事だー
作り方も簡単そうなので作ろうと思ったが旬があるようで 青唐辛子が手に入らない。
赤唐辛子を沢山頂きました！ そちらで作る事にします(^^)/
砂糖 不使用だけどしっかりと甘味があります。
血糖値も上がりにくいかな・・と勝手に解釈(^^)/
① 唐辛子を細かく ハサミで切る
(お好みで1～2本）
② ピーマン ニンニク 生姜 みじん切りにする
(ピーマン1～2個・にんにく,生姜 1かけら)
③ 鍋にみりんと①を入れ半分位になるまで煮詰める
(みりん1カップ)
②を投入
④ 味噌を入れる。(白味噌 赤味噌なんでも)
(半カップ位)
もったりしてきたら 水飴を投入 (大さじ1～2杯 お好みで)
芋から作られているようです
汚なそうに見えるのは勘弁( ;∀;)
熱々のご飯に乗っけたり おにぎりの具やコチジャンの代わりで炒め物にも🆗
保存容器に詰めた
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