今回も肉ですね。材料は鶏肉です。
材料を全部入れて 弱火で煮るだけなので簡単です。お肉は包丁も使わないのでまな板も汚れません！
冷凍肉でもそのまま煮ましょう
鶏肉のさっぱり煮
材料
☆鳥むね肉 大一枚
☆大根(1/2～1/3)
☆麺つゆ・ 塩少々
作り方
下準備
☆大根おろしを作っておきます
大根 大量消費にも
☆むね肉に付いている余計な脂をハサミなどで 取り除く
むね肉にフォークで何ヵ所か刺しておく
① 鍋にむね肉 大根おろし麺つゆを入れて弱火で煮ます
大根おろしの水分ごと入れるよ
麺つゆも一緒に
② 途中 反対にひっくり返します
15分位煮たら火を止めて あら熱で火を通す。
取りあえず こんな感じぃ
③ 粗熱が冷めたら 手で好きな大きさにさく
注 火傷に注意だよ
大根の酵素のお陰で むね肉でもしっとり柔らかに仕上がります
砂肝のウスターソース煮
材料
☆砂肝
☆ソース(とんかつソースでも)
☆生姜orにんにく 適当
☆醤油
☆赤ワイン(あれば) 少々
☆水 少々
準備
- 砂肝は洗い スライスまたは切込みを入れてひと口大に
作り方
鍋に材料を全て入れ 弱火で煮る
１５～２０分位煮たら 火を止める
ニンニクを粒ごと入れるよ
ぐつぐつ・・
ねぎを追加
出来上がり～
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