毎年１２月半ばになると柚子もぎに行く子供 今年は豊作だったようです・・⤴
去年は数える程度だったのですが 大量消費にゆずシロップを作りました 余りにも大量なので皮も種も取りません～東洋医学の 一物全体です(*‘∀‘)
分量は 柚子１：氷砂糖1 分かり易い
氷砂糖は業務スーパーで買いました １㎏で３５０円くらい 安い
これ見てるとクラック水晶にしか見えなくて・・因みにクラック水晶見てると舐めたくなるます(*´з`)
キレイに流水で洗います
ひたすら輪切りにします
氷砂糖とゆずを交互に詰めて行きます
毎日 かき混ぜます。初めはゆすっていたのですが氷砂糖が飴状になって固まってました。
シロップに浸りきれてない所が黒く変色してしまったので 清潔なトングなどでかき混ぜましょう
１０日後～
艶が出てきて 2/3ぐらいになりました
それでも余るのでキズのついたものは絞って柚子酢やゆず果汁に＊＊
日持ちするようにそれぞれに酢と氷砂糖を入れました 無糖炭酸水で割って飲みます⤴
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